減脂、長高的關鍵：優質蛋白質

【認識優質蛋白質】

蛋白質是維持人體生長發育，構成、修補細胞和組織的主要元素，其還能調節生理機能、供給熱能、促進新陳代謝。人體的肌肉、筋膜、骨頭、皮膚、頭髮、血液和內臟都需要依賴蛋白質。

優質蛋白質來源包括豆漿、雞胸肉、火雞胸肉、魚肉、雞蛋白，各類瘦肉和小麥蛋白粉，還有螺旋藻。每克蛋白質約含有4個卡路里，因此具有能量來源的替代功能。不但增加了轉化為體溫和熱能的工作量，更能增加身體脂肪的燃燒代謝率。


【不能只吃肉不吃飯】
很多人一聽到蛋白質跟減重的關係，直接會聯想到「吃肉減肥法」(生酮飲食)，但可別把這兩者畫上等號。吃肉減肥法指的是不限制肉類攝取量，盡量不碰澱粉等碳水化合物，當碳水化合物的攝取量低於一○○公克時，身體會燃燒脂肪與蛋白質，在此過程中產生的酮體無法被身體吸收，排除時會帶走大量的水分與離子，具有快速減重的效果，缺點是可能產生酮酸中毒、增加腎臟負擔、腎結石機率、加速鈣質流失、增加心血管疾病等風險。正確作法是在正確的時間、在飲食中加入優質蛋白質，聰明的利用蛋白質的特性，才能助體重控制一臂之力！

【優質蛋白質有助減重】

營養師林賢茜表示，減重時往往飲食不均衡，加上吃進過多的油脂，增加熱量負擔，很容易發胖。此時不妨以晚餐作為調整的一餐，食用蛋白質奶昔加上蔬菜纖維質，將熱量控制在約200卡左右，既有飽足感，營養也兼顧。



蛋白質很重要：想長高？不是吃鈣，而是蛋白質！

  


資料引用：
3招懶人小減肥　優質蛋白質，讓好身材回得去！

喝優質蛋白質　甩10公斤成美魔女

長高需補鈣？　醫：蛋白質才是關鍵

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